Non c’é niente di meglio che iniziare la giornata col sorriso sulel labbra!come può accadere se ci si alza alle 6 del mattino?beh…io voto per una colazione energetica e golosa, con me funziona…e deve essere fatta rigorosamente con calma, una coccola all’alba insomma

Per allietarmi, invece di stendere l’impasto dei biscotti e farne le “solite” forme, ho fatto un salsicciotto e l’ho avvolto in un’altra frolla, un’ora di riposo in frigorifero, un coltello affilato e voilà: simpatiche rotelline da tuffare nel latte!

PER LA FROLLA BIANCA

100 g. di burro

90 g. di zucchero

275 g. di farina

1 uovo grande

1/2 bacca di vaniglia

sale

PER LA FROLLA AL CACAO

100 g. di burro

90 g. di zucchero

260 g. di farina

1 uovo grande

2 cucchiai di cacao

la scorza grattugiata di 1 arancia

sale

Per la frolla bianca: in una ciotola, mescolate la farina con il sale e i semini della bacca di vaniglia, unite il burro morbido e l’uovo, quindi impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per la frolla al cacao: in una ciotola, mescolate la farina con il sale ed il cacao, unite la scorza di arancia, il burro morbido e l’uovo. Impastate fino ad ottenere una massa omogenea.

Stendete la frolla bianca in un rettangolo, quindi formate con la frolla al cacao un salsicciotto, cercando di essere il più possibile regolari. Disponete il salsicciotto sulla sfoglia, quindi arrotolate fino a chiuderlo completamente all’interno.

Mettete il tutto in frigorifero per almeno un’ora, quindi tagliate a rondelle di mezzo centimetro, disponete i biscottini sulla placca del forno foderata da carta da forno e cuocete a 175° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Considero il mio blog proprio come un diario-ricettario da cui attingere velocemente ciò che mi serve, in cui appuntare critiche e opinioni su quello che cucino, per elaborare miglioramenti o ricordare piatti a cui sono particolarmente affezionata. Ma é anche un modo per condividere con chi ha la mia stessa passione(e più spesso la mia stessa golosità…) una ricetta ben riuscita.

E’ come quando ricevi la telefonata di un amica in panne, perché ha la suocera a cena e vuole fare bella figura, o realizzare una bella torta per la figlia giù di corda o una sorpresa per la propria mamma, e ricorda che “tu” avevi fatto quel tenerissimo arrosto e quella torta sofficie o quegli sfiziosi salatini…sai quella volta che ero venuta a casa tua…

Qui il dialogo é scritto nero su bianco su uno schermo, ma mi piace pensare che chi passa di qui lo faccia proprio per chiacchierare e consultarmi, come fossi un’amica lontana…un pò come io faccio quando vengo a trovarvi!

Ebbene, durante il breve(troppo) soggiorno nel Nord della Francia, siamo incappati in una torta alla cannella, spezia che ammetto non mi piace particolarmente, se non qualche eccezione(con le mele, ad esempio). Il mio ragazzo invece la adora, letteralmente!Ho pensato “ma io quella torta ce l’ho..devo solo ricordare in quale libro…”(ehm!!!)..appena rientrati a casa sono subito inciampata nel libro giusto e mi sono messa all’opera…

Ho telefonato subito al mio ragazzo entusiasta della cannella, lui ha pensato che fossi ammattita ma questa torta é davvero coccolosa, morbida e profumata,  speciale con una bella tazza di thé…alla vaniglia magari o alle spezie…La crosticina in superficie é da delirio!Gli ingredienti sono pochi e semplici, mai come in questo caso devono essere di qualità; mi sento in particolare di consigliarvi lo zucchero muscovado(dal piacevole sentore di caramello) e una buona vaniglia

Io mi porto avanti per l’inverno, insomma!

INGREDIENTI

60 g. di burro morbido

150 g. di zucchero di canna

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 uovo

150 g. di farina

80 ml. di latte intero

1 cucchiaino colmo di lievito

INOLTRE

1 cucchiaino di cannella

10 g. di burro morbido

1 cucchiaio di zucchero di canna

zucchero a velo

Sbattete il burro morbido, lo zucchero, la vaniglia e l’uovo, fino ad ottenere un composto cremoso; unitevi la farina setacciata con il lievito e il latte, alternandoli: avrete un composto cremoso e sodo.

Versate il composto all’interno di una tortiera di 20cm. di diametro. Cuocete a 170° per 25-30 minuti.

Togliete la teglia dal forno, aspettate un paio di minuti, quindi spalmatela con il burro cremoso e cospargete di zucchero di canna e cannella mescolati insieme. Lasciate raffreddare, quindi rifinite con lo zucchero a velo.