Il mio piatto salvatutto: insalata di pollo!
Ebbene, sai che novità…ma l’insalata di pollo mi piace tantissimo e in estate la faccio davvero spesso, salva pranzi o cene quando non so cosa fare e mi mette allegria con tutti i suoi colori!
L’insalata di pollo può essere fatta in 1000 modi diversi, con tantissime varianti, dosi, ingredienti, a seconda dei gusti di ognuno. Io vi propongo, per iniziare, questa versione: ovvero quell’insalata di pollo che riesco a fare quando voglio, anche all’ultimo momento, perché ho sempre tutti gli ingredienti in casa! 
Svuotafrigo?si dice ancora?
INGREDIENTI
800 g. di petto di pollo a fette
200 g. di pomodorini pachino
olio, sale e pepe, rosmarino e timo
140 g. di mais in scatola
8 cetriolini sott’aceto
100 g. di emmental
100 g. di gruviera
100 g. di verdure a julienne(carote e sedano rapa)
PER LA SALSA
3 cucchiai di maionese
6 cucchiai di yogurt greco
olio
Fate cuocere il petto di pollo a fette con un pò di olio, timo e rosmarino freschi. Fate rosolare, salate e pepate. Fate raffreddare la carne, quindi tagliatela a striscioline e ponetelo in una insalatiera.
Aggiungetevi i pomodorini tagliati a metà, i cetriolini tagliati a fettine, le verdure a julienne e ilmais scolato. Tagliate il formaggio a fette sottili, quindi ancora a striscioline, in modo da ottenere dei nastri sottili e lunghi. Salate e pepate.
Per la salsa: mescolate la maionese e lo yogurt, diluite con olio extravergine di oliva a piacere, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Condite con la salsa il pollo e mescolate.
Tags: insalate, piatti freddi, pollo, secondi piatti di carne
Cara Nigtfairy, questa è sicuramente il tipo di insalata che più amiamo farci quando vogliamo qualche cosa di fresco e leggero. Peccato per il mais, a Luca non piace nemmeno in foto.
Un bacio Sabrina&Luca
In estete ci sta benissimo questo piatto! e anche i colori son belli
Complimenti e grazie per la ricetta della torta allo yogurt 
sei una garanzia! è stata un successo!
SABRINA&LUCA: mannaggia Luca! :-p grazie ragazzi!
NELCUOREDEISAPORI: grazie a te cara, sono felice che ti sia piaciuta!
Ciao carissima, confesso che i piatti svuotafrigo sono i miei preferiti….non so perchè ma alla fine sono i più gustosi
Passo sui cetriolini che proprio non amo, per il resto approvata in toto. Mi hai dato un’idea per la cena.
ELENUCCIA: grazie Ele!devo dire che vista la presenza di emmental dolce e mais, i cetriolini gli danno un pò di acidità, ma puoi tranquillamente sostituirli con qualcosa che preferisci
L’insalata di pollo è un po’ come l’insalata di riso: non è estate senza. E quando c’è il mais mi trasmette anche una sana allegria. Visto che con i cetriolini non vado d’accordo…mais in abbondanza
Un bacio, grazie della visita
Cara Night, mi hai dato una bella idea per il pranzo di domani…a volte la fantasia manca, sai com’è…e poi con questo caldo è proprio quello che ci vuole!
A proposito del blogroll, anche a me non si aggiorna…non capisco come devo fare!
Bacioni
ciao fatina, bellissima questa insalata di pollo, mi sembra diversa dalle solite con pollo secco e stoppaccioso. Mi sa che la faccio
FEDERICA: grazie Fede!
SIMO: grazie Simo!
GIULIA: ciao Giulia, rimane bella morbida grazie alla salsina di yogurt!
Questa qui è anche salvatempo! Colorata, allegra e buona, il condimento mi piace in modo particolare!
Sarà salvatempo, ma è sempre gustosissima e sfiziosa!!! Ottimo il condimento! Un bacio!
Ehilà fatina! Mi stavo chiedendo proprio che fine avessi fatto. Cercavo la ricetta della tua splendida torta allo yogurt e ti ho ritrovato. Davvero bella la nuova casettina. Un abbraccio grande
Anch’io adoro l’insalata di pollo e sono sempre alla ricerca di ricette diverse per cambiare….
Mi segno anche la tua. Con il mais non l’ho mai provata.
Sembra buonissima….con questa salsa di yogurt…….Ottima
Un bacione cara Night…e a presto
SPEEDY: grazie!
ANNA: grazie Anna
VIOLA: grazie Viola!
TANIA: grazieee
Buongiorno carissima, come va? spero tutto ok….questa insalata è fresca e golosa…come dici tu ne esistono diverse varianti, ma questa è una delle mie preferite, la salsina allo yogurt e maionese è interessante!!! complimenti, un abbraccio
Buona, anche a me piace tantissimo, la mia è con insalata iceberg, pollo, porro, maionese, jogurt e verdure sott’aceto varie. La tua versione dev’essere molto buona anche perchè mi sembra di averne mangiata una simile in Germania solo che loro ci mettono i wurstel. La tua dev’essere sicuramente più buona e salutare, mi hai fatto venire una voglia…
)
ti avevo persa di vista!!!!! Eccoti recuperata!!! Ti aggiungo di nuovo ai miei blog preferiti!!!
Ciao
Rosa
ROSA: bentrovata!
KLOD: mmm..buonissima anche la tua variante!
LUCIANA: grazie cara!tutto bene
mmmhhhhhhhhhhhh acquolina in bocca!!!!!!!!!mi hai fatto venire una bella idea sai??!!lo farò anch’io!!!!un bacione grande grande
Ho giusto del petto di pollo in frigo e mi sa tanto che andrà a finire in un’insalata… che si dica o no anche io ho da ripulire il frigo…
Donatella
DONATELLA:
ORIANA: mi fa piacere Oriana!
Buona! anche io adoro l’insalata di pollo! l’altro giorno l’ho fatta e arrotolata in una piada tipo fajitas…il risultato è stato ottimo! Ciao!
ROBERTA: ottima idea!
Night cara… grazie per essere passata!!!!!!!!!!!!!!!!!!Sono ancora in ferie e navigare da casa è difficilissimo senza adsl…ma come ho visto il tuo saluto sono subito corsa qui!!!!!!!GRAZIE!UN GROSSISSIMO ABBRACCIO
MARIFRA: ciao bella!non sai che invidia..io ancora due settimaneeeee..bacione!
Dai, sembra buonissima, devo assolutamente provarla, sembra un po’ quella che si mangia quando si va al messicano!
Io ne faccio una un po’ diversa, il pollo lo faccio lessare con delle patate (separati) quando sono freddi li taglio a pezzetti e poi aggiungo i pomodorini, i pinoli, poca uvetta, il basilico e l’olio…insomma è molto più scarna però è buona, te la consiglio!
Volevo chiederti un piccolo favore, volevo provare a fare i cupcake per la prima volta, ma poi dovrebbero affrontare un viaggio di 3 ore sul treno; la crema spumellosa che va sopra i dolcetti, si solidifica o rimane morbida morbida? C’è un tipo di glassa che magari rimane solido tipo meringa?
Grazie mille
ti seguo sempre
Cammy
CAMMY: la tua insalata di pollo mi ispira molto!la proverò senz altro
Con questo caldo il cioccolato si spiaccica tutto, altrimenti andava bene anche quello. Però, sicuramente la glassica ghiaccia di zucchero va benissimo, si solidifica completamente proprio come una meringa!
Se vuoi fare questa con l’albume, viene più spimosa, puoi farla tranquillamente scendere dalla tasca da pasticceria:
60 g. di albumi
250 g. di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Monti l’albume e pian piano unisci l’ zucchero a velo e il succo di limone, finché ottieni una massa lucida.
Oppure, se ti dà fastidio l’albume crudo, mescola lo zucchero a velo con acqua e succo di limone, devi ottenere una consistenza cremosa, tipo dentifricio
e la spalmi sui cupcakes!
Entrambe induriscono e conservano morbide le tortine, quindi vai tranquilla col treno
Grazie mille, poi ti dirò se sarò riuscita a combinare qualcosa!
Buona serata o buona notte!
Carmen
CAMMY: di niente, buona giornata a te!
mmmhhhhhhhhhh!!! complimenti per le ricette e per le foto! e grazie per essere passata a trovarmi!
un abbraccio
Silva
SILVA: grazie a te per la visita
Marti, ora ho capito perchè non vedevo più aggiornamenti del tuo sito….il blogroll non funziona!
Lo sistemo subito, come hai indicato tu! Grazie!
Buonissimissima la tua insalata!
Bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
l’ho fatta, questa sera l’ho preparata per cena, è piaciuta un sacco alla mia famiglia, ho aggiunto anche altre verdure, tipo finocchi e dei fagiolini lessati, non ho messo il mais perchè a mio marito e a uno dei miei figli non piace.
complimenti, è molto semplica ma molto gustosa.
GIOVANNA: mi fa moooolto piacere
grazie di averla provata!