Basta poco per divertirsi con la pasta frolla: un paio di colori e la fantasia. In questo caso ne sono usciti dei simpatici biscottini a scacchiera che ci hanno deliziato durante la colazione!Come vedete i miei sono piccolini, da buttare a manciate nella tazza piena di latte, ma potete tagliate le strisce della dimensione che volete e fare quanti scacchi più vi piace, ovviamente dovete mantenere le tre proporzioni, in modo da ottenere un biscotto quadrato. Quindi: la pasta va stesa dello stesso spessore delle strisce che taglierete.

Questo schema vi aiuterà, é più facile a farsi che a spiegarlo!

PER LA FROLLA BIANCA

100 g. di burro

90 g. di zucchero

275 g. di farina

1 uovo grande

1/2 bacca di vaniglia

sale

PER LA FROLLA AL CACAO

100 g. di burro

90 g. di zucchero

260 g. di farina

1 uovo grande

2 cucchiai di cacao

la scorza grattugiata di 1 arancia

sale

Per la frolla bianca: in una ciotola, mescolate la farina con il sale e i semini della bacca di vaniglia, unite il burro morbido e l’uovo, quindi impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta dello spessore di 5mm., quindi tagliate delle strisce larghe 5mm.

Per la frolla al cacao: in una ciotola, mescolate la farina con il sale ed il cacao, unite la scorza di arancia, il burro morbido e l’uovo. Impastate fino ad ottenere una massa omogenea. Stendete la pasta dello spessore di 5mm. e ricavatene delle strisce larghe 5mm.

Sovrapponete e alternate le strisce bianche e nere, formando così un rettangolo spesso. Ponetelo in frigorifero per almeno un’ora. Riprendete il rettangolo e tagliate delle fette spesse mezzo centimetro, disponetele sulal placca da forno foderata da carta da forno. Rimettete in frigorifero per 30 minuti.

Cuocete a 175° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Tags: biscotti