Un classico per l’estate: torta fredda di Yogurt!
Adoro lo yogurt!ne mangerei all’infinito, mentre vi scrivo ne sto gustando uno 
Mi piace alla frutta, con i cereali, le ultimissime versioni ultragolose…in fatto di yogurt non sono per nulla schizzinosa insomma!
E amo questa torta fredda, soprattutto in estate, quando il caldo mi ammoscia…
PER LA BASE
200 g. di biscotti secchi
100 g. di burro fuso
PER FARCIRE
8 g. di colla di pesce
275 ml. di yogurt alla fragola
250 ml. di panna
4 cucchiai di zucchero a velo
PER LA GELATINA DI FRAGOLE
250 g. di fragole
4 g. di colla di pesce
1 cucchiaio di zucchero
1 spruzzata di succo di limone
Per la base croccante: frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unite il burro fuso e mescolate bene. Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo di una tortiera di 20cm. di diametro con questo composto e appiattite bene.
Mettete in frigo a riposare.
Per la gelatina: frullate le fragole, fatene scaldare 2-3 cucchiaiate con lo zucchero e una spruzzata di limone, togliete dal fuoco, e unitevi la colla di pesce, precedentemente ammollata e strizzata, aggiungete il resto del frullato. Filtrate il composto da un colino.
Preparate la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti; fate sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungetela allo yogurt. Montate la panna e incorporatela al composto.
Versate la crema sui biscotti, ponete in frigorifero per 3 ore. Quindi versatevi la gelatina di fragole e lasciate rassodare.
Tags: dolci al cucchiaio, fragola, yogurt
come ti è uscita bella alta! che diametro era la tortiera? a me ogni volta esce troppo bassa
ps. per il cioccolato bianco
hai ragione con la questione spedizioni…io sono di milano e quindi sarebbe più facile per chi abita nella mia stessa città venire da me a ritirare il suo pacchetto, tu di dove sei? eventualmente posso informarmi con l eposte quanto costa la spedizione
tesoro mio sei sempre la numero unoooooooooooooo!!!!questa torta è anche un po cheesecake quindi incontra ancora di piu i miei gusti del resto tutti i tuoi dolci lo incontrano:D!!!!Per il caldo a chi lo dici nn riesco nemmeno a pensare a fare qualche nuovo dolce la mia cucina è un forno c’è il divieto di accesso!!!bacioni grandi imma
Carissima Night….che bello il tuo nuovo blog, tutto colorato….delizioso veramente…così come la torta allo yogurt….fresca, e golosissima e piena di frutta coloratissima! Stupenda!
Chissà però perchè il mio blog non mi ha segnalato il nuovo post……tu per caso ne sai qualcosa?
Boh…io ogni tanto non ci capisco nulla…
Comunque, ti abbraccio e spero di ritrovarti presto con un nuovo post……
Li aspetto sempre con ansia…..
Un bacione
Che bello il tuo blog! E questa torta è eccezionale, com’è bella alta poi! Ce n’è una fettina per me?????
ciao… complimenti, sono molto sfiziose le tue ricette… poi questa torta sembra tanto frescaaaa… passa a trovarmi!!!
me la dai una fettona di cheesecake? quanto è golosaaaa!!!
Bravissima, come sempre
un abbraccione :-*
CUOCHELLA: 20cm.!io sono di Novara
Eccomi di nuovo qui per le solite comunicazioni di servizio.
)
Mi hanno scritto dalla ditta e mi hanno detto che si erano sbagliati, che non erano gocce di cioccolato ma che erano pastigliette…come non detto
PERO’
però ho trovato un negozio online che le vende a prezzo anche inferiore
ora mi sto informando se sono adatte al forno (ossia che non si squaglino come il cioccolato normale)
ti passo il link così se ti interesa qualcosa
http://www.lineacarta.net/index.php
se cerchi “cioccolato bianco” tra i risultati ci sono anche le gocce.
ps. se preferisci che le comunicazioni di servizio te le invii per email piuttosto che nei commenti dimmi a che indirizzo scriverti.
una fettina…. c’è ancora?
bella fresca…. è sempre un must!!
VIOLA: ho visto!forse perché é ancora in fase di elaborazione
BETTY: grazie cara!
NEVE: grazieeee
FRANCESCA: grazie dei complimenti
Mhh, che bella torta fredda! sai che ho provato la tua torta fredda alle amarene?? mammina che buona!! ho anche fatto le fotine quando avrò un minuto le posterò!! Grazie come sempre per la ricetta,sei una garanzia! Per quanto riguarda la torta fredda allo yogur io mi son salvata anche quella che postasti tempo fa su cookaround, tra questa che hai scritto quì e quella su cook quale mi consigli ? Grazieee!
IMMA: grazie tesoro!
NORMA: grazieee
NELCUOREDEISAPORI: mi fa piacere che tis ia piaciuta
prova questa!
Grazie per essere passata… spero tornerai a trovarmi!
NEVE: con piacere!
Night!! Questa la faccio sempre anch’io! (vista da te su Cook, ovviamente… ;> )
E’ troppo buona, anch’io adoro lo yogurt!
Volevo chiederti una cosa riguardo al blog: secondo te perché non mi si aggiorna nel blogroll? Eppure ho cambiato l’indirizzo!
Per me serve altra frutta, ma a parte questo GNAM!
AIUOLIK:
GABRI: grazie Gabri!sto cercando di capirlo, ti faccio sapere!
blog nuovo e ricette sempre stupende!!! ;-D che buona mamma mia!!! un bacio!
LISA: grazie cara!bentrovata
La tua torta allo yogurt è il dolce simbolo d’estate anche per me, la adoro perché è fresca e deliziosa! Che bella la feta ricca di frutta!
che meraviglia i tuoi dolci…buoni e spettacolari….perfetta con questo caldo…un bacione:-)
Annamaria
ANNAMARIA: ciao cara, grazie
TANIA:
wow!!! la classica torta fredda colpisce sempre tutti e fa un figurone…. e poi è buonissima!!! complimenti davvero!!! bacioni
Ho trovato la tua pagina web, molto interessante e le foto di questa torta allo yogurth, fanno solleticare il mio palato. Ciao a presto
PAOLA: grazie!
PANPEPATO: grazie!
Night, questa torta è un vero sogno, a noi lo yogurt piace quanto a te, d’estate poi ne mangiamo in quantità e quindi puoi immaginare quanto ci faccia gola quella bella fetta con tanto di farcitura sublime! Abbiamo già provveduto a prendere nota, il caldo ci sta togliendo qualsiasi voglia di accendere il forno ma ai dolci non sappiamo rinunciare!
Un baciotto e buona settimana
SAbrina&Luca
SABRINA&LUCA: grazie ragazzi, sono contenta che appreziate
Ciao!!!! Sono arrivata quà per caso e mi sono innamorata del tuo blog: complimenti!!! Da oggi ti seguo pure io! Se vuoi conoscermi ti aspetto a trovarmi. . . . Un abbraccio, alla prossima ricetta!
che splendide ricette
sono felice di averti scoperto
PAOLA: grazie Paola, benvenuta!
SPEEDY: piacere mio!
Che meraviglia!Bravissima!
Buonissima e freschissima… complimenti… con questo caldo poi è l’ideale… solo un chiarimento.. nella preparazione della crema.. la gelatina precedentemente ammollata si fa sciogliere con qualche cucchiario di acqua calda, ho capito bene?? poi si aggiunge al composto di yogurt.. grazie e alla prossima!
ELENA: esatto, bastano 3-4 cucchiai di acqua, la fai scaldare e poi ci metti la gelatina, si scioglierà subito!
Ho visto delle ricette super…sai che faccio? Ti metto fra i miei blogs preferiti!
Grazie per la visita.
Cinzia
CINZIA: grazie a te dei complimenti
Ciao Fatina, come stai? Quando torni?
Un abbraccione!
Sara