Pasta fatta in casa: Spaghetti al Tonno Fresco
Adoro fare la pasta fresca in casa, mi ci cimento una volta a settimana, mi rilassa e mi dà soddisfazione. Mi piace particolarmente lo spaghetto, sarà che ci vuole pazienza e dedizione per dividerli uno ad uno, ma che meraviglia vederli tutti ben disposti sul tagliere di legno!
La pasta é fatta con 100 g. di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. La lascio riposare un’oretta almeno, avvolta da pellicola trasparente, una volta impastata. Dopo averla stesa fino al numero 4 col rullo apposito, taglio gli spaghettini con la trafila apposita. Infarino bene gli spaghetti e li lascio all’aria, in modo che secchino un pò. Nel caso vi avanzino, lasciateli seccare totalmente, si conservano perfettamente!
Questa dose é per una persona mangiona, altrimenti un pochino ne avanzerà…ma non molta!
PER UNA PERSONA
30 g. di cipolla bionda
1 cucchiaio di olive taggiasche
olio
sale, pepe e aglio in polvere
140 g. di tonno fresco in una fetta
60 g. di pomodorini datterino
basilico
vino bianco
Fate stufare la cipolla tagliata fine con un giro di olio; unitevi i pomodorini tagliati a metà, salate, pepate e spolverate di aglio in polvere. Fate restringere il sughetto, quindi unite il tonno, fate rosolare e sfumate con il vino bianco, unite le olive e lasciate evaporare il vino a fuoco vivace.
Spegnete il fuoco ed unite un paio di foglioline di basilico spezzettato.
Tags: pasta fresca, pomodoro, primi di pesce, tonno
eh, la pasta fatta in casa ha tutt’altro sapore! ed è buonissima! se poi con questo sughino, non parliamone! brava!
PANPEPATO: grazieeee
mmmmmmmmmmmmmmmm…. che aggiungere più??? la pasta fatta in casa piace molto anche a me farla, adoro le tagliatelle ee le pappardelle
gnam gnam che famonaaa!!!!
baci.
BETTY: grazie cara!
Anche a me piace fare la pasta in casa, che soddisfazione! Complimenti cara per questi spaghettini, uno spettacolo di bontà!
Tesoro grazie per le visite e perdona la mia assenza dal tuo blog… non so come possa essere accaduto,tengo moltissimo a te, è già dalla prima volta che sono capitata per caso nel tuo blog che sento che sei una persona bella e speciale! Ooooh cosa vedo,la pasta fatta in casa!!!! Mi piace tanto ed è una di quelle poche cose che dico che dovrei farla più spesso,sarà che mi ricorda quella di casa e di mia madre!
Un grosso abbraccio
SPEEDY: grazie
MARIFRA: ciao belessa!non ti preoccupareee, anche io ho zoppicato un pò
da aprile siamo senza tregua tra una cosa e l’altra, speriamo che l’estate passi serenamente 
bacioooo
bbbuona questa pasta, l’altra sera ho utilizzato anch’io il tonno e le olive, fanno molto estate!!! solo che io non ho nemmeno avuto voglia di fotografare per il caldo!! la rifaccio, però, eh? anzi, prima provo questa, che mi ispira molto con la pasta fresca!
Anche io adoro fare (e mangiare) la pasta fresca fatta in casa
p
è una specie di mandala secondo me..ehehe..ma quando la si fa in compagnia è ancora più bello, sai tra uno spettegolezzo e l’altro la pasta vien più buona
La pasta al tonno FRESCO non l’ho mai fatta, però è uno stimolo.
ps. gocce cioccolato bianco
Non ordinare quelle del sito che ti ho segnalato, mi hanno detto che non sono adatte al forno
Ne ho trovato un’altro di sito che vende proprio le gocce al cioccolato bianco apposite per la cottura in forno, ma all’ingrosso maledetti!!!!
Se vuoi dare un’occhiata ti metto qui il link
http://www.newpros.it/pagine/homepage.html
vai su Creme e surrogati / Fornogocce e li trovi le gocce fondenti, alla nocciola, bianche e al limone (!!)
Non ti smentisci mai! Pasta fatta in casa e condimento che sa d’estate, meglio di così non si può!
Come te sono una fan della pasta fatta in casa, io adoro preparare le tagliatelle, soprattutto!
Gli spaghetti non li ho mai fatti, ma mi incuriosisce molto…non è che metteresti anche la ricettina per farli in casa??
Baci!!
A me non ne avanza di sicuro…ihihih!!!
Anch’io adoro fare la pasta fresca e normalmente me ne viene sembre in abbondanza: ma per farla seccare la lascio a temperatura ambiente? E poi come la conservo?
Complimenti cara….ricetta squisita!
ROXY: ciao cara!grazie
si, la lasci a temperatura ambiente, io poi la metto nei sacchetti(tipo quelli da freezer) o nei barattoli di vetro 
GABRI: l’ho messa, è sempre pasta all’uovo: 100 g. di farina 00, 1 uovo medio, 1 cucchiaio di acqua e 1 pizzico di sale
NORMA: come ti capisco, c’é un’afaaaa
CUOCHELLA: spettacolare..al limoneeee? :-O vado subito a vedere!
TANIA: grazi ecara!
Che pasta stupenda….
E’ vero che gli spaghetti fatti in casa sono tutta un’altra cosa.
Con questo sugo sono irresistibili.
Io me la sogno una pasta così………
Una meraviglia Night…bravissima….
E blogger continua a non aggiornare la pagina…grrrrrrrrr
Proverò a fare qualcosa.
Ah…ho visto che si possono scaricare le ricette del vecchio blog…
Meno male, ad alcune ero veramente affezzionata!
Un abbraccio
E’ vero anche a me piace fare la pasta: è un’attività rilssante e gratificante
MILENA:
VIOLA: lo so cara, ho visto!ho tentato di capirci qualcosa, ma adesso provo a chiedere a chi ne sa di più :-/
Cara Nigh, credo di avere risolto il problema. Per adesso funziona. Vediamo che succede ma mi sembra tutto ok!
Baci e buona serata
Che brava ad aver voglia fdi fare la pasta in casa anche con questo caldo! anche a me rilassa molto fare l’impasto e poi passarlo nell’Imperia ma in queste giornate non riesco proprio!complimenti per la ricetta e il blog
Mhh,piatto riccomi ci ficco! Complimenti cara, ottimi accostamenti e ideale piatto per l’estate! ps: ho appena postato le foto della tua torta fredda,che bontà,grazie ancora!
VIOLA: ti stavo per scrivere!
LUCY: grazie Lucy!
NELCUOREDEISAPORI: vengo subito a vedereeeee
Il tuo blog mi piace moltissimo, e le ricette sono fantastiche e fattibili, da provare assolutamente la torta allo yougurt e la pasta domani la faccio!!!!
MEMMEA: grazie dei complimenti, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette
Buondì cara Night!!!! .-D
Se ti dico che questo piatto di spaghetti è bellissimo, mi credi??? Ti son venuti perfetti! Questo è un formato che non ho ancora provato a fare, ma mi piace molto ed anche il condimento…bravissima!!! :-*
P.S.: ti ho inserita nel mio google reader, voglio vedere se anche lì non porta i tuoi aggiornamenti…spero di sì però! :-*
tesoro spaghetti fatti in casa devono per forza avere un sapore favolosamente gustoso se poi abbinati ad un sugo fresco e saporito come questo….che si puo volere di piu!!bacioni imma
Che dire, quando ti butti sul salato non fai rimpiangere i tuoi famosi dolci!!!
Ho fatto un casino con blogger, e non ti trovavo più…ora ho risolto per fortuna!
Un bacione
AGO: grazie cara
IMMA: grazie Imma!
ARABAFELICE: mannaggia!anche io ne faccio spesso però..ihih..grazie Stefi!
Fai la pasta una volta a settimana, quanto sei brava! Piacerebbe anche a me essere così regolare nella cucina, mi devo impegnare di più nelle cose divertenti, sono più brava nei doveri, uffa! Volevo chiederti, per gli spaghetti, dopo avere steso la pasta, usi sempre la macchina oppure la trafila di cui parli è un accessorio a parte? Ciao e complimenti, come sempre! Sabrina
MACCAVEGGIEBLOG: grazie Sabrina
é sempre un accessorio della macchina della pasta 
Buonnnnnaaaaa!
Cinzia
CINZIA: grazieeee
AAAARGHHHHHHH!!!!!! Hai aggiunto delle ricette e non me ne sono accorta!!!!!! Devo sistemare il mio blog, non ha aggiornato il link della tua pagina
(((
Bacioni
Fantastica questa pasta e la torta qui sotto poi… lo sai che l’adoro, vero??? Anzi , mi hai appena ricordato che la devo rifare così cambio la foto che quella che ho sul blog non mi piace
GIULIA: spero che ora sia riuscita a sistemarlo
a me l’han fatto notare alcune lettrici!